WELLNESS WORLD Business / Hygiene-Maßnahmen (Checkliste)

Aktuelle Ausgabe

Ausgabe 3-4 / 2020 © Pixabay.com
Ausgabe 3-4 / 2020   © Pixabay.com

Spa Lounge

© Four Seasons Florence
© Four Seasons Florence

Social Media


Folgen Sie uns



Apps & Digitales ABO!

ACHTUNG NEU!
Sie können WELLNESS WORLD Business jetzt ganz bequem überall unterwegs auf Ihrem iPhone, iPad oder Android Smartphone lesen. Sie müssen nur entweder auf den Austria Kiosk gehen, oder die iOS App im  App-Store bzw. die Android App herunterladen und schon geht´s los!

ePaper

Falls Sie WELLNESS WORLD Business digital lesen wollen dann klicken Sie auf einen der Links Issuu / Yumpu

Newsletter

Sie würden gerne regelmäßig Informationen von uns erhalten? Dann abonnieren Sie unseren Newsletter!

Termine

5. Pioneers of Change Online Summit
Von 11. bis 23. März 2021

Wandel bewirken im Angesicht von Krise und Kollaps:

Visionär*innen und Zukunftsgestalter*innen wie Friedensnobelpreisträger Muhammad Yunus, UN-Friedensbotschafterin Jane Goodall, Autor und Hirnforscher Gerald Hüther, Regisseurin Teresa Distelberger, Ökonomie-Professorin und Erfinderin der Donut-Ökonomie Kate Raworth uvm.

Anmeldung


European HEALTH & SPA AWARD 2021

Die Oscars der Wellness- & Spa-Branche
Auszeichnung für die Besten! 

Im Oktober 2021
Ort: wird bekannt gegeben

Eine unabhängige Jury hat nach einem zweistufigen Verfahren die besten europäischen Spas, Thermen, Day Spas, Kuranstalten, Medical Spas, Treatments und innovativsten Produkte ausgewählt.
Informationen zu den Nominierten und Gewinnern von 2019 unter www.health-spa-award.com


Interbad 2021
Internationale Fachmesse für Schwimmbad, Sauna und Spa mit Kongress für das Badewesen

Vom 21. - 24.09.2021
Ort: Messe Stuttgart

Weitere Informationen auf der Webseite

­­­­­­­­­­


BEAUTY DÜSSELDORF 2022

Internationale Fachmesse für Kosmetik, Beauty & Wellness

Vom 4. bis 6. März 2022
Ort: Messe Düsseldorf

Information & Anmeldung: www.beauty.de

Hygiene-Maßnahmen (Checkliste)

News

Nachdem wir uns im 1. Teil mit allen wichtigen Informationen zur aktuellen Krise beschäftigt haben, geht es nun um Maßnahmen, Führungskompetenzen,...

Weiterlesen

Neuheiten für private Pools, öffentliche Anlagen und Hotelschwimmbäder präsentiert die Aquanale 2019, die Internationale Fachmesse für Sauna, Pool und...

Weiterlesen

Lovibond®, der Spezialist für Wasseranalytik und Farbmessung mit dem Sitz in Dortmund, wird ab sofort noch internationaler – auch online. In 160...

Weiterlesen

Neue Wärmepumpe statt alter Ölheizung: Förderungen der Bundesländer und der KNV Sanierungsbonus bringen Vergünstigungen für jene Besitzer alter...

Weiterlesen

Metasuchmaschinen – einer der wichtigsten Marketingkanäle in der Reisebranche? Ja, wenn man den aktuellen Untersuchungen glauben darf. Als Trivago,...

Weiterlesen

Trends im Management und Design von Sport- und Freizeitstätten bietet der 26. IAKS Kongress von 5. bis 8. November 2019 in Köln.  Der IAKS-Kongress...

Weiterlesen

Raumbeduftung und Duftmarketing – angenehme Düfte steigern das Wohlbefinden, auch von KundInnen und Gästen. Wissenschaftliche Untersuchungen z. B. der...

Weiterlesen

Die Krise hat ein Ausmaß erreicht, das selbst viele ExpertInnen niemals angenommen hätten, und wir fragen uns, wie das passieren konnte.

Hier...

Weiterlesen

Ist Wellness eine Branche, ein Geschäftsfeld, ein Sektor oder ein eigener Markt? Oder nichts von dem? Die Zahl der Google-Treffer zu „Wellness“ lässt...

Weiterlesen

Im 2. Teil zum Thema Spa-Management wollen wir uns diesmal dem Service und der Zufriedenheit der KundInnen widmen. Wie lässt sich Kundenzufriedenheit...

Weiterlesen

Unternehmertum im Dienste des Gemeinwohls steht ganz im Zentrum der 8. Ausgabe des Zermatt Summit, der von 12. bis 14. September 2019 stattfand. Über...

Weiterlesen

In einem der ältesten Privatclubs Londons, dem legendären The Arts Club – 1863 von Charles Dickens mitbegründet und gelegen in der Dover Street –,...

Weiterlesen

Überraschend übernahm die Tiroler Hoteliers-Familie Mauracher aus Hinterthiersee das traditionsreiche Haus. Denn das Hotel Paierl war das erste in Bad...

Weiterlesen

Im Sommer 2019 hat Irlands erstes Wald-Spa eröffnet, das Aqua Sana Spa im Longford Forest. Das neuartige Waldkonzept wurde von Sparcstudio in...

Weiterlesen

Dem boomenden Gesundheitstourismus widmet sich der III. European Health Prevention Day von 18.–19. November 2019 im Rathaus in Wiesbaden. ExpertInnen...

Weiterlesen

Astrologie und heilende Kristalle – die neue Religion? Ein spiritueller Lebensstil statt traditionellem Glauben? Weltweit boomen Astrologie,...

Weiterlesen

Waldbaden, der neue Trend auch in der Nähe von Wien. Erholung im Wald bietet bis Herbst das 4-Sterne Superior Schlosspark Mauerbach Resort & Spa und...

Weiterlesen

Europe-Active organisierte im April erstmals im Rahmen des European Health and Fitness Forum das EFAF in Köln, wo sich führende VertreterInnen der...

Weiterlesen

Derzeit können sich Interessierte zum Kongress für Integrative Medizin anmelden, der vom 13. bis zum 15. September in Barcelona stattfinden wird. Bis...

Weiterlesen

Rückenschmerzen sind zahlreichen Studien zufolge mittlerweile die häufigste Volkskrankheit in Österreich. Dabei gibt es eine natürliche Prophylaxe...

Weiterlesen

Ab 1.1.2020 soll nach dem Sozialversicherungs-Organisationsgesetz die Sozialversicherung der gewerblichen Wirtschaft (SVA) und jene der BäuerInnen...

Weiterlesen

Das Arborea Marina Resort Neustadt begeistert seine Gäste nicht nur mit seiner Panoramasauna und dem zweistöckigen Saunahaus, sondern nun auch mit der...

Weiterlesen

Acht Gasthäuser und Restaurants nehmen heuer wieder am KunstKulinarik-Projekt teil, bei dem Wände oder Gärten mit den Werken von MalernInnen,...

Weiterlesen

Vom 27. März bis 11. August 2019 können sich Kunstfans im Rahmen einer Ausstellung im Tate Britain Museum mit der Beziehung zwischen Van Gogh und...

Weiterlesen

Gleich zu Beginn der Festwochen erwarten Sie zwei beeindruckende Produktionen, in denen sich die Performancekünstlerin Angélica Liddell und die...

Weiterlesen

Obiges ist in diesem Jahr das Motto des bereits etablierten Festivals in Krems an der Donau – Glatt & Verkehrt. Indes die Ballungsräume stetig...

Weiterlesen

Mit 58.000 FachbesucherInnen, die von der Messe gezählt und verlautbart wurden, aus 76 Ländern stellte die Leitmesse der Branche als internationales...

Weiterlesen

Die Kunst der Kalligraphie, auch „Shodo" genannt, können Interessierte nun mit Indigourlaub im Chiemgau erlernen. Vom 18. bis 21. Mai und vom 7. bis...

Weiterlesen

Hygiene-Maßnahmen in Hotels, Thermen,Spas & Restaurants

Hier finden Sie Ihre Checckliste sowie die Hygiene-Maßnahmen angeführt an die sich Hotels, Thermen, Spas und Restaurants bzw. Gastronomieberiebe während der COVID-19-Krise halten müssen.

 

Hotellerie- & Gastronomie-Hygiene-Checkliste

•             Hygiene- & Reinigungs-Checkliste anlegen

A – Reinigungspläne für das Hotel

Werden vom der Room-Division-ManagerIn  oder vom Housekeeping angelegt, und zwar mit den Checklisten für:

•             Zimmerreinigung

•             Bodenreinigung

•             Sanitärreinigung respektive Badreinigung

B – Hygieneplan und Reinigungs-Checkliste für Gastronomie und Küche

In  der Gastronomie wird in fünf Bereiche untereteilt:

•             Personalhygiene + Hygiene im Verkaufsbereich zu Zeiten der Corona-Krise

•             Ausstattungshygiene

•             Lebensmittelhygiene

•             Raumhygiene

•             Küchenhygiene

•             Reinigungsfirmen

1.) Hygiene-Checkliste für das Personal

1.a) Die Hygiene in der Küche ist gerade zur  Corona-Pandemie sehr genau einzuhalten. Arbeiten hier mehrere KöchInnen, sind die Mindestabstände von 1.50–2.00 Metern zwischen den einzelnen Arbeitskräften einzuhalten.

•             Vor Arbeitsbeginn, zwischen unterschiedlichen Arbeitsgängen und nach jedem Toilettenbesuch die Hände waschen

•             Mundschutz tragen des Personals

•             Rutschfeste Schuhe und Kopfbedeckung tragen

•             Schmuck und Armbanduhr ablegen

•             Nur mit sauberer Arbeitskleidung die Küche betreten

•             Regelmäßige Schulungen zur Lebensmittelhygiene

•             Alle wichtigen Hygienevorschriften der Gastronomie aushängen – das schafft Klarheit und Transparenz und die MitarbeiterInnen können sich bei Bedarf informieren. Dies gilt für alle Bereiche, die hier angeführt werden.

Mehr Informationen zur Personalhygiene hier:

1.b) Hygiene im Verkaufsbereich zu Zeiten der Corona-Krise

Viele Gastronomen der kleinen Gastronomie verkaufen zurzeit außer Haus oder von einem mobilen Imbiss aus. Was ist zu tun? Vertrauen schaffen bei den Kunden auch durch Maßnahmen, die nicht unbedingt gesetzlich vorgeschrieben sind.

Eine kleine Hygienestation zum Desinfizieren der Hände ist notwendig, Abstands-Markierungen helfen den KundInnen, den nötigen Abstand zu halten. Wir empfehlen den Kauf von eigenen Corona-Tests derzeit nicht (Stand: 25.04.2020) da sie unzuverlässig und teuer sind!

2.) Lebensmittel-Hygiene

•             Abfälle kühlen

•             Lebensmittellagerung nur bei vorgeschriebenen Temperaturen

•             Fleisch vor dem Zubereiten waschen.

•             Lebensmittel auf Fäule und Schädlingsbefall prüfen.

•             Preiskennzeichnungen nicht in Lebensmittel stecken.

3.) Hygiene für die Ausstattung: Checkliste

•             Allzweckreiniger als Universalreiniger einsetzen

•             Arbeitstische müssen gut abwischbar sein.

•             Gegenstände dürfen auch bei der Lagerung keine Stoffe an die Lebensmittel abgeben.

•             Kühlgeräte regelmäßig abtauen und auf optimale Temperatur prüfen

•             Saladetten und andere Geräte der Kühltechnik müssen der Lebensmittelhygiene-Verordnung entsprechen.

•             Schneidbretter dürfen nicht aus Holz sein, gut ist Polyethylen.

•             Verpackungsmaterial muss gesundheitlich unbedenklich sein. Es dürfen keine Stoffe aus dem Material in das Lebensmittel übergehen.

4.) Küchenhygiene – beachten Sie hier auch die Raumhygiene gemäß Punkt 5.)

•             Fettvernichtung in der Abluft

•             Geruchsbeseitigung

•             HACCP

•             Plasma-Abluftreinigung

•             Tipps für das Geschirrspülen

•             Spültechnik

•             Stewarding

5.) Raumhygiene

•             Fußböden: rutschfest und leicht zu reinigen

•             Der Raum muss ausreichend beleuchtet sein.

•             Waschbecken nur zum Händewaschen benutzen

•             Gute Be- und Entlüftung des Raumes

•             Regelmäßige Reinigung von Fußböden, Decken, Wänden, Türen und Fenstern

•             Toiletten täglich überprüfen

 

Finden Sie zertifizierte Hygiene-Firmen, die sich auf Hotellerie und Gastronomie spezialisiert haben:

Hygiene-Firmenlisten für weitere Anfragen